На уличной кухне удобно не только готовить, но и делать консервацию на зиму, мыть овощи с грядки, хранить посуду. Она выручает, если нужно организовать большое застолье или в дачном доме мало места. В статье расскажем, как построить летнюю кухню своими руками, где лучше ее разместить и как красиво оформить.

Варианты конструкций летней кухни

Раньше уличные кухни были обычным явлением на советских дачах. В то время они представляли собой примитивные щитовые домики или навесы. Сейчас выбор типов конструкций, обустройства и оформления намного шире. Рассмотрим основные разновидности сооружений под кухонную зону на открытом воздухе.

Открытая

Открытая летняя кухня на даче или участке дома — это небольшая площадка без стен для приготовления пищи. Иногда над ней делают легкий навес или перголу, но чаще оставляют только мощение, рабочую и обеденную зоны, мангал, иногда мойку. Это самый простой в реализации и бюджетный вариант. На подготовку основания и закупку материалов уходит минимум средств.

Значительной помехой для готовки на открытой летней кухне будет плохая погода. Во время дождя или сильного ветра садовую мебель, технику и текстиль придется убирать в дом или сарай. Открытая конструкция подойдет тем, кто приезжает на дачу по выходным или несколько раз летом и не хочет строить отдельный домик.

Полуоткрытая

Чуть более сложная конструкция — площадка с крышей и одной-двумя стенами или оборудованная под готовку беседка. Она защищает от небольшого дождя и палящего солнца. Внутри такой летней кухни удобно обустроить хранение, при этом постройка остается легкой и не требует специального согласования. Под навесом удобно разместить стационарный гриль или компактный кухонный гарнитур. Если площадь позволяет, здесь же обустраивают столовую зону.

Несмотря на наличие навеса или крыши, ухудшение погоды может иногда помешать планам. Например, сильный косой дождь все равно способен намочить мебель. А ветер с неудачной стороны будет гасить огонь и задувать внутрь пыль.

Для полуоткрытых кухонь лучше выбирать садовую мебель, которой не страшна влажность и грязь. Довольно просто ухаживать за гарнитурами из металла, ротанга или крепкого пластика. Мебель и технику лучше не крепить к основанию капитально, чтобы на зиму их легко можно было убрать в отапливаемое помещение.

Евгений Федоров

Если планируете сделать летнюю кухню с мангальной зоной, основание под гриль или печь должно быть негорючим. Нельзя укладывать деревянный настил рядом с открытым огнем и ставить мангал вплотную к стойкам, стенкам и забору.

Закрытая

Закрытая летняя кухня — это полноценная постройка с фундаментом, стенами, крышей, окнами и дверью. Благодаря стабильному микроклимату ею можно пользоваться в любую погоду и даже зимой, а внутри поставить мягкую мебель, хранить продуктовые запасы, садовую и бытовую технику.

При наличии заглубленного фундамента и проведенных коммуникаций такую летнюю кухню классифицируют как объект капитального строительства. В этом случае придется получить разрешение на постройку. Такая инвестиция времени и средств оправдана, если вы живете за городом все лето или круглый год.

Пристройка

Летнюю кухню можно сделать в виде пристройки к основному дому, на веранде или террасе. В этом случае все зоны находятся рядом: удобно выносить посуду и продукты из основной кухни на уличную или наоборот. Также проще будет подвести свет и водопровод, ведь коммуникации уже есть в основном здании.

Евгений Федоров

Главный плюс кухни-пристройки — экономия на инженерных сетях. Чтобы не штробить несущие перегородки дома, планируйте кухонную мойку на той же стене, где находится точка вывода воды внутри здания. Так вы получите короткий эффективный слив, а зимой трубы не будут промерзать.

Классический вариант такой пристройки — летняя кухня под одной крышей с террасой. Внутри отдельно организуют зоны готовки и отдыха, при наличии места — еще и обеденную. Дым, жар и искры не должны попадать на стену дома, кровлю и деревянные элементы. Если рядом будет мангал или печь, выбирайте негорючую отделку.

Модульная

Такую разновидность летней кухни собирают из блоков: столешниц, шкафчиков, секций под гриль или холодильник. Модули уже готовы, их остается только расставить на ровной площадке в любом порядке и прикрепить друг к другу. Монтаж занимает максимум день и не требует опыта.

Можно начать с пары секций и докупать новые блоки позже. При необходимости — разобрать их, переставить или перевезти. В то же время из-за того, что кухонные секции уже готовы, придется выбирать среди стандартных размеров. Для кого-то минусом может стать цена. Качественные уличные модули для летней кухни из нержавеющих материалов обойдутся дороже самостроя.

Как выбрать оптимальную конструкцию кухни

Чтобы решить, какой вариант из перечисленных выбрать, примите во внимание следующие моменты:

• Основной вопрос — для чего вам летняя кухня и как часто вы собираетесь ей пользоваться. Если вы бываете на участке наездами, хотите облегчить себе быт и создать уютное местечко для перекусов — можно обойтись самыми простыми решениями. Если же вы проводите на даче почти все лето, планируете заниматься заготовками и устраивать семейные посиделки с обедами на свежем воздухе — придется вложиться в более основательную конструкцию.
• Назначение новой постройки на участке также напрямую связано с вашим бюджетом. Выбор строительных и отделочных материалов велик — можно подобрать подходящий вариант в разных ценовых категориях. На чем точно нельзя экономить: огнеупорные пропитки и стойкая облицовка в зоне готовки.
• Найдется ли у вас место на участке и хватит ли там площади для вашей идеи. Меры безопасности и нормы размещения такого рода объектов довольно строгие. Их необходимо соблюсти, чтобы после не переносить сооружение.
• Готовы ли вы тянуть коммуникации. Летняя кухня будет намного удобнее с подведенным водопроводом и канализацией. Но их организация — трата дополнительных денег, сил и времени. Необходимо учитывать глубину промерзания грунта в вашей местности. Например, если она до двух метров, а труба проложена выше, вода в ней зимой замерзнет. В результате магистраль треснет и коммуникации придется переделывать в следующем сезоне. Есть два решения подобной проблемы. Первый — установка подогрева, что потребует дополнительных затрат на монтаж, а в дальнейшем — на оплату электроэнергии. Второй — каждую осень воду необходимо перекрывать и сливать остатки из труб, чтобы их не разорвало. Для этого необходимо установить запорную арматуру на линии, ведущей к летней кухне.
• Готовы ли вы заняться вопросами регистрации нового объекта на участке в Росреестре. Для капитального строения на монолитном фундаменте это непременно потребуется.

Где разместить летнюю кухню на даче или участке частного дома

Летнюю кухню нужно расположить так, чтобы ею было удобно пользоваться, но в то же время не нарушать нормативы. Они прописаны в СП 53.13330.2019, СП 42.13330.2016 и Постановлении Правительства РФ № 1479. Основные положения:

• До соседского забора должно быть не меньше 1 метра, до окон чужого дома — минимум 6 метров.
• Скат крыши летней кухни необходимо спроектировать так, чтобы сток дождевой воды не был направлен на участок соседа.
• До красной линии должно быть не менее 5 метров со стороны улиц и 3 метров со стороны проездов.
• Мангал, жаровня или гриль должны стоять минимум в 5 метрах от своих и чужих построек.
• Пространство в радиусе 2 метров от мангала нужно очистить от сухой травы, веток, дров, угля и других горючих материалов. С другой стороны, средства для розжига нужно расположить так, чтобы подносить их можно было быстро и удобно.
• Стоки от мойки летней кухни нельзя просто выводить в канаву. Их нужно направлять в централизованную канализацию или септик.

При выборе места также учитывайте ваши привычки, логику передвижения и комфорт:

• Располагайте дачную кухню ближе к дому, если планируете много готовить. В этом случае не придется далеко ходить с продуктами и тяжелой посудой. Путь лучше оформить, а не вытаптывать просто тропинку — вымостить садовую дорожку шириной не менее 40 см. В этом случае вы сможете не носить вещи на руках до летней кухни и обратно, а возить на тележке или перемещать их в пластиковых контейнерах на роликах.
• Понаблюдайте за направлением ветра, если он часто дует с одного направления. Зону для жарки лучше ставить с подветренной стороны, чтобы дым не шел в сторону обеденного стола или открытых окон дома.
• Найдите сухое ровное место на возвышенности. В низине после дождя будет застаиваться вода, а деревянные стойки, мебель и напольное покрытие на уличной кухне быстрее испортятся.
• Берите в расчет расположение коммуникаций на участке. Чем дальше летняя кухня от дома, тем дороже обойдутся прокладка электричества, водопровода и канализации.

Материалы для строительства уличной кухни

Летнюю кухню на даче или участке частного дома можно возвести из разных материалов. Выбор зависит от конструкции, бюджета и желаемого финального дизайна.

Основание и пол

Напольное покрытие летней кухни должно быть крепким, прочным, легкомоющимся и не впитывать жир. Избегайте гладких и скользких материалов — после дождя или мытья пола есть риск на них травмироваться. Подойдут:

• Бетон (можно заказать готовую смесь с доставкой). Им можно залить открытую или полуоткрытую площадку. Он не портится от жара и влаги, выдерживает большой вес. Чтобы на поверхности не застаивалась вода, такой пол заливают с уклоном 1–2 градуса в сторону стока. Его можно оставить как есть, отшлифовать или облицевать керамикой.
• Террасная доска. Тактильно приятное покрытие для обеденной зоны летней кухни. Нельзя укладывать рядом с очагом и открытым огнем. Под ними необходимо запланировать «остров» из камня, плитки или бетона.
• Тротуарная плитка. Хорошо переносит уличные условия, легко моется, не горит. Покрытие подходит в том числе для зоны с грилем или печью. Выбирайте плитку с шероховатой поверхностью, чтобы она не скользила.
• Керамогранит. Прочный и неприхотливый, выдерживает интенсивные нагрузки. Для улицы нужен морозостойкий с противоскользящей поверхностью.
• Гравий или щебень. Подходят только для простой открытой зоны готовки с переносным мангалом и легким столиком. Для полноценной дачной кухни это неудобно. Ножки мебели будут проваливаться, а капли жира и мелкий мусор невозможно убрать из засыпки.

Для полноценной постройки нужен фундамент. Его тип подбирают под вес летней кухни и особенности грунта на участке:

• Из блоков. Самый простой и быстрый вариант для легких деревянных построек, каркасных навесов или беседок на устойчивых грунтах.
• Свайный. Винтовые или буронабивные сваи нужны на неровных участках с перепадом высот или на слабых пучинистых грунтах. На них можно поставить опоры с навесом, деревянную веранду или террасу.
• Ленточный. Необходим для капитальных летних кухонь со стенами из кирпича или камня.
• Монолитная плита. Нужна, если на летней кухне будет печь, полноценный гарнитур, тяжелая бытовая техника. Одновременно выполняет функцию основания и чернового пола.

Стены и каркас

Для открытой и полуоткрытой конструкции достаточно опор под навес. Для закрытой возводят стены. Используют следующие материалы:

• Брус. Самый простой вариант для самостоятельного строительства летней кухни. Дерево легко пилить и монтировать, оно органично вписывается в дачный ландшафт. Но материал нужно защитить антисептиками от влаги, грибка и огня.
• Профильные трубы. Применяют для создания прочного, но легкого каркаса. Такое сооружение не деформируется от влажности и перепадов температуры. Детали соединяют сваркой или болтами. Чтобы металл не заржавел, его тщательно грунтуют и покрывают антикоррозийной краской в 2–3 слоя.
• Рядовой кирпич. Берут для капитальных стен летней кухни и опор. Служит десятилетиями. Не боится жара, поэтому подходит в том числе для горячей зоны. Конструкция получается тяжелой, поэтому под нее нужен надежный фундамент.
• Природный или искусственный камень. В основном используют акцентно: для отделки цоколя, колонн, фартука у печи или стены за мангалом. Полностью каменная летняя кухня выглядит монументально, но обходится дорого и много весит.
• Газобетон, арболит и пеноблоки. Позволяют быстро возвести стены без лишней нагрузки на фундамент. Легче кирпича и обладают хорошей теплоизоляцией, но нуждаются в обшивке.
• Профнастил, сайдинг и фасадные панели. Нужны для финишной отделки каркасных конструкций. Просты в монтаже и не требуют окрашивания. ПВХ-сайдинг и пластиковые панели крайне чувствительны к жару, их нельзя монтировать вплотную к печи или жаровне.

Кровля

Крыша летней кухни должна защищать от осадков и выдерживать жар, если внутри стоит печь или стационарный мангал. Подходящие материалы:

• Металлочерепица. Хороша для навесов, беседок и пристроек. Прочная, не боится дождя и снега, но шумит во время ливня. Для монтажа нужна обрешетка.
• Профнастил для кровли. Практичный материал для легких навесов. Дешевле многих перекрытий, но и выглядит проще. Профлист для летней кухни лучше брать с защитным покрытием, чтобы он дольше не ржавел.
• Гибкая черепица. Эффектно смотрится на крышах сложной формы. Главные плюсы — бесшумность и отсутствие лавинообразного схода снега. Требует сплошного основания из влагостойкой фанеры (для кровли более надежный выбор — ФСФ, то есть склеенная особыми смолами, которые обеспечивают повышенную водонепроницаемость) или ОСП-плит.
• Поликарбонат. Относительно недорогой и легкий, простой в монтаже. Пропускает свет, слегка его рассеивая. Из него можно сделать легкий навес над обеденной зоной. В жару под прозрачным поликарбонатом бывает душно, поэтому лучше брать матовый или цветной лист и сделать зазоры для вентиляции под коньком.
• Ондулин. Легкий материал для простых дачных построек. Не шумит и прост в монтаже, но из-за содержания битума горюч. Его нельзя использовать в местах примыкания к дымоходу без противопожарной разделки.

Отделка горячей зоны

Часть уличной кухни с очагом и тем более открытым огнем отделывают особым образом. Там не должно быть дерева, пластика, поликарбоната и других горючих материалов. Они запрещены как на полу, так и на стенах. В горячей зоне летней кухни можно использовать:

• Огнеупорный печной кирпич. Часто им выкладывают саму топку и внутреннюю часть печи. Выдерживает прямой контакт с пламенем и экстремальные температуры, не растрескивается.
• Керамогранит, клинкер и керамическую плитку. Оптимальны для облицовки пола и стен. Не боятся высоких температур и воды, их легко отмыть от жира и сажи.
• Фиброцементные плиты. Их используют в качестве защитного экрана между жаровней и стеной. Монтируют с небольшим воздушным зазором, чтобы тепловой барьер был надежным.
• Листовой металл. Нержавейка долговечна, не впитывает запахи и отражает тепло, защищая конструкции за ним. Однако это не самый универсальный вариант с точки зрения дизайна — гармонично впишется только в брутальный или подчеркнуто аскетичный интерьер летней кухни.
• Натуральный камень. Самый долговечный и эстетичный вариант для столешниц и отделки зон рядом с открытым огнем. Камень практически не имеет срока службы и не меняет свойств при нагреве.

Как сделать летнюю кухню своими руками: пошаговая инструкция

Новичку проще всего сделать дачную кухню из дерева. С ним легко работать: резать, обрабатывать и крепить, не нужна спецтехника. Рассмотрим процесс создания несложной кухни-беседки с самодельным мангалом из кирпича и мойкой.

Инструменты и материалы

Из инструментов понадобятся:

• садовый бур — для подготовки лунок под свайный фундамент
• сварочный аппарат и маска — для монтажа металлических свай
• ножницы по металлу и болгарка (УШМ) — для нарезки металлических элементов
• дрель-шуруповерт с коронкой по дереву и сверлами, молоток и стамеска — для сборки деревянного каркаса и обшивки
• кувалда — для вбивания свай
• дрель-миксер и ведро или другая емкость — для замешивания бетонного раствора
• дисковая или торцовочная пила — для распила бруса и досок
• штыковая лопата — для копки траншеи
• шлифмашинка — для обработки досок
• строительный уровень — для контроля геометрии стен и пола
• рулетка, карандаш и колышки — для разметки
• малярные кисти или валик — для нанесения лакокрасочных составов
• стремянка — для работы на высоте
• перчатки — для защиты рук

Недостающий инструмент можно взять в аренду.

Чтобы возвести на участке летнюю кухню размером 3х4 метра с подведенными коммуникациями, нужен следующий набор материалов:

• профильные трубы 50×50 мм и оголовки — в качестве свай
• брус 100×100 мм и 150×50 мм
• доска 120×40 мм — для стропил
• бруски 45×20 мм — опционально
• стальные и крепежные уголки
• гвозди, саморезы по дереву и кровельные
• цемент, песок и щебень или готовая смесь М300
• геотекстиль и рубероид
• листы металлочерепицы
• герметизирующая лента
• мойка и смеситель
• водопроводные трубы, фитинги
• антисептик технический
• краска по дереву
• эмаль по металлу

Выбор планировки и составление проекта

Проект летней кухни позволяет рассчитать точное количество стройматериалов и избежать ошибок при проведении коммуникаций. Сделайте чертеж, даже если конструкция элементарная. Его можно нарисовать в специальной программе, онлайн-сервисе или от руки на бумаге в масштабе.

На плане летней кухни укажите:

• Общие габариты постройки. Площадь должна быть достаточной для размещения всех необходимых элементов кухни.
• Шаг установки свай фундамента с расстоянием между центрами каждой опоры. Его определяют проектные организации, он зависит от возводимой конструкции и типа грунта. Самый распространенный шаг для каркасной постройки — 1,5–2 метра.
• Высоту стоек. Для односкатной крыши передние обычно делают высотой 2,5 метра, а задние — 2 метра.
• Угол наклона крыши. Для металлочерепицы минимальный рекомендуемый уклон — 5–12 градусов. Это необходимо, чтобы вода и снег не задерживались на поверхности.
• Вынос крыши за пределы каркаса. Чтобы защитить деревянный пол и стены кухни от косого дождя, свес должен быть не менее 40 см.
• Точки ввода водопроводной трубы и вывода канализации. Это позволит правильно выпилить отверстия в полу еще на этапе монтажа настила.
• Если летняя кухня будет пристроена к дому, отразите на схеме точки примыкания и деформационные швы.

Возведение фундамента

Для легкой каркасной кухни оптимален свайный фундамент из профильных стальных труб. Он экономичен, надежен и прост в реализации.

Зимой влажный грунт расширяется и может «выдавить» сваю. Чтобы этого не произошло, нужно бурить ниже уровня промерзания почвы (в среднем это 1,5 м) и заменить землю вокруг трубы на щебень. Он работает как дренаж, пропуская воду вниз и не задерживая ее у стенок сваи.

Если на кухне будет тяжелая печь или стационарный мангал, можно сделать общий фундамент для всей конструкции или залить для очага отдельную бетонную плиту. Рассмотрим процесс создания единого основания.

Печь или мангал на летней кухне устанавливают после закладки фундамента, чтобы не перегружать лаги пола.

Возведение каркаса

На этом этапе формируют «скелет» постройки. В каркасном строительстве основные нагрузки несут вертикальные стойки. Пока их не связали по верху, они будут шататься. Чтобы каркас не сложился во время работы, стойки удобно зафиксировать временными диагональными досками.

Подведение коммуникаций

Обычную беседку с гриль-зоной полноценной летней кухней делает наличие воды и слива. Готовить и убираться, когда есть мойка, намного удобнее. Можно купить готовую чашу или сделать своими руками, например из бетона с последующей шлифовкой. Раковина должна быть вместительной, чтобы в ней было удобно мыть большие кастрюли, казан, шампуры, овощи с огорода.

Для простого дачного водопровода оптимальны трубы ПНД диаметром 20–25 мм. Они не ржавеют, долговечны и просты в монтаже, что важно для новичков.

Заранее подумайте, будете ли вы утеплять магистраль (например, с помощью греющего кабеля для труб), чтобы линию не разорвало с наступлением морозов, или поставите кран для слива остатков воды осенью. Рассмотрим второй вариант.

Монтаж кровли

Металлочерепица — один из лучших материалов для крыши летней кухни. Единственный нюанс: листы нельзя резать болгаркой. Искры выжигают защитный полимерный слой, что приводит к коррозии уже в течение первого года. Также важно оставить противопожарный зазор в местах примыкания кровли к трубе мангала.

Обустройство настила

Пол удобнее укладывать в самом конце, чтобы во время предыдущих грязных работ не испортить покрытие. Перед монтажом все деревянные элементы дважды обработайте антисептиком.

В мастер-классе рассмотрим укладку досок внутрь обвязки, а не поверх. Это необходимо, чтобы не поднять уровень пола слишком высоко и не перекрыть основание печи.

Возведение стен

После установки пола переходите к финишному этапу строительства. Голый каркас по бокам нужно превратить в полноценные стены.

После завершения всех работ получится аккуратная беседка с кухонной зоной. Далее нужно обустроить постройку, провести освещение и добавить последние штрихи.

Как сделать уличную кухню удобной и уютной

Продуманный дизайн летней кухни делает ее не просто красивой, но и комфортной в использовании. Рассмотрим основные этапы оформления внутреннего убранства.

Обустройство кухонной зоны

Аналогичные правила эргономики, что и в доме, действуют при обустройстве кухни на улице. Основная задача — организовать удобный рабочий треугольник: мойка, очаг и опционально холодильник. Для маленькой площади подходят линейная или Г-образная компоновка. Обязательно нужно предусмотреть место для передвижения.

Мебель и техника должны быть из материалов, которые не боятся сырости и перепадов температуры, если только это не отапливаемый домик. Лучше всего уличные условия выдерживают:

• нержавеющая сталь
• качественный плотный пластик
• кирпич и камень
• термодерево или обработанная древесина из прочных пород, например лиственницы

Не стоит покупать стандартную бюджетную мебель из МДФ или ДСП в надежде, что под навесом с ней ничего не случится. На улице влажность меняется постоянно.

Евгений Федоров

Если вы планируете поставить мини-холодильник или настольную плитку, ищите модели, предназначенные для полуоткрытых пространств. Подключайте их через УЗО (устройство защитного отключения) для дополнительной безопасности.

Варианты освещения

Одного светильника под потолком летней кухни недостаточно. Даже в небольшом помещении обычно предусматривают несколько сценариев:

• Общий свет. Подойдет настенный или подвесной уличный светильник, который будет равномерно освещать всю площадку.
• Рабочий. Над мойкой и столешницей устанавливают направленные споты или влагозащищенную светодиодную ленту в специальном алюминиевом профиле. Качественный свет нужен и над самим очагом, чтобы четко контролировать степень прожарки мяса.
• Локальный. Отдельная подсветка обеденного стола или зоны отдыха создает особую уютную атмосферу. Это могут быть подвесы, светодиоды с мягким свечением или уличная гирлянда с лампочками.

Уличная проводка требует строгого соблюдения техники безопасности. Все кабели должны быть в негорючей гофре, а выключатели — защищены от влаги.

Мангал и барбекю

Если рядом с очагом нет столешницы, стоит добавить хотя бы маленький приставной столик сбоку. Туда можно класть инвентарь для барбекю (наборы шампуров, решетки, щипцы и прочее), а также тарелки и продукты. Он не должен быть за спиной, чтобы не приходилось постоянно разворачиваться.

Для угля, дров и розжига нужно отдельное место. Подойдет металлический ящик, закрытая тумба или небольшой дровник рядом с кухней, но не вплотную к огню. Щипцы, кочергу, рукавицу и совок удобно вешать на крючки, чтобы не искать во время готовки.

Обеденная группа

В обеденной части летней кухни собираются семья и гости, поэтому важно продумать и эстетику, и комфорт. Стол ставят так, чтобы до него не долетал дым, но в то же время не приходилось далеко ходить. Расстояние до открытого огня должно быть минимум 1,5 метра.

Если столовая группа находится на открытом воздухе, пусть даже под навесом, выбирайте мебель из искусственного ротанга, литого металла или массива дерева с глубокой заводской пропиткой.

Для маленькой площадки удобны складные стулья, лавки с хранением внутри, узкий или круглый столик. Подушки-сиденья возможны даже на открытой летней кухне, но они должны быть со съемными чехлами, которые не сильно впитывают влагу и грязь. Либо в непогоду их нужно прятать в закрытый водонепроницаемый ящик.

Несколько полезных советов и идей по оформлению обеденной зоны на летней кухне:

• Размер стола подбирайте с запасом. Блюда на даче часто подают на больших общих подносах, которые занимают много места. Оптимальная форма столешницы — прямоугольник со скругленными углами или овал.
• Вместо жестких деревянных лавок поставьте на летней кухне стулья или кресла с удобными спинками и подлокотниками. Для еще большего комфорта можно добавить декоративные подушки-сиденья.
• Если кухня полуоткрытая или открытая и с одной стороны дует, посадите снаружи живую изгородь, повесьте рулонные или обычные шторы из плотной ткани или поставьте декоративную ширму-жалюзи.

Организация хранения

Смысл летней кухни в том, чтобы не приходилось постоянно ходить за чем-то в дом и обратно. Здесь должно быть все необходимое: от столовых приборов и посуды для приготовления до специй и салфеток. Многие используют постройку и как дополнительное место для дачного хранения, поэтому его важно правильно организовать:

• Крупы, чай, сахар и специи держите в стеклянных или пластиковых банках с крышками. Это защитит сухие продукты от сырости и садовых муравьев.
• Используйте сетчатые металлические или пластиковые выдвижные корзины для хранения овощей и кухонных полотенец. Благодаря вентиляции в них не заводится плесень.
• Выделите на летней кухне отдельный ящик или навесной шкафчик для решеток, шампуров, средств для очистки нагара и розжига. Они не должны соприкасаться с обеденной посудой.
• На улице утварь и продукты быстрее пылятся, намокают и привлекают насекомых. Сделайте пару открытых полок для красивой посуды и декора, остальное держите в закрытых шкафах или емкостях.

Поставьте мусорное ведро с крышкой. Открытое будет плохо пахнуть на жаре и привлекать насекомых. Если часто делаете рыбу или мясо, мусор нужно выносить сразу после готовки.

Декор и текстиль

Декор на летней кухне должен быть не только красивым, но и практичным, способным пережить резкую смену погоды, яркое солнце и повышенную влажность. Несколько советов по украшению кухонной зоны:

• Выбирайте съемные чехлы для подушек с водоотталкивающей пропиткой. Их легко протереть влажной губкой прямо на месте и можно стирать в машинке.
• Вместо тканевой скатерти для открытой кухни купите дорожки из джута или бамбука либо красивую клеенку. Также будет удобна скатерть из гибкого стекла.
• Украсьте кухню подвесными кашпо с петуниями или геранью. На самой столешнице или подоконнике можно разбить мини-огород в горшочках: посадить базилик, розмарин, мяту и тимьян. Это и красивый природный декор, и свежая зелень прямо к столу.
• Задействуйте элементы загородной эстетики как акценты. Добавьте в интерьер летней кухни глиняные кувшины, деревянные менажницы, подсвечники-фонарики со светодиодными свечами внутри. На стене будет стильно смотреться панно из спилов дерева.
• На пол в зоне отдыха можно постелить коврик, но он должен быть безворсовым, плотным и немарким.

Часто задаваемые вопросы

Резюме

Летнюю кухню размещают на сухом ровном участке, в небольшом отдалении от частного дома или дачи. Это может быть открытая площадка под навесом, пристройка, беседка или капитальная постройка с фундаментом, стенами и крышей. Самый простой вариант — полуоткрытая кухня, построенная каркасным способом.

Внутри размещают печь, плиту или мангал, необходимую мебель и системы хранения. Если хватает места, здесь же удобно поставить обеденный стол и стулья. Источник огня располагают на расстоянии от стен и мебели, а зону облицовывают жаропрочными материалами. Для водопровода предусматривают сливной кран, чтобы зимой трубы не лопнули от мороза.