Приятно всегда иметь на кухне свежий укроп, лук, салат и другие ароматные травы. Даже если у вас нет участка или дачный сезон уже прошел, можно выращивать зелень на подоконнике. Необходимо правильно посадить культуры и затем регулярно за ними ухаживать. Расскажем, как это сделать и какие выбрать растения.
Источник: Stockmachine/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
Какую зелень можно вырастить на подоконнике
Начинающим для первой домашней грядки подойдут культуры, которые быстро всходят и не требуют кропотливого ухода. Выбирайте компактные раннеспелые сорта с небольшой корневой системой. Они неприхотливы, помещаются на окне и стабильно дают урожай.
В таблице перечислили варианты зелени, которую проще всего вырастить в домашних условиях:
| Вид зелени | Время до первого сбора урожая, дней | Что учесть при выращивании на подоконнике |
| Зеленый лук | 14–21 из луковицы | Одна из лучших культур для новичков. Перья растут за счет запасов самой луковицы |
| Укроп | 30–50 | Без достаточного количества света дает мало листьев и теряет аромат |
| Петрушка | 40–80 из семян, 14–28 из корневищ | Растет даже на северной стороне, неприхотлива |
| Кинза | 30–40 | Пересадка вредит корням, лучше сеять сразу в основную тару |
| Листовой салат | 30–45 | Достаточно 10–12 часов света в день, быстро растет |
| Рукола | 25–35 | Жара и слишком длинный световой день ускоряют цветение, листья не успеют вызреть |
| Шпинат | 30–45 | Прохлада и умеренный полив рассады обеспечат вкусный урожай |
| Базилик | 40–60 | Любит тепло и яркий свет, плохо переносит холод от стекла и сквозняки |
| Мята | 70–90 | Долго всходит, но потом дает регулярный урожай |
| Тимьян (чабрец) | Около 90 | Любит яркий свет, не выносит застой воды |
| Микрозелень | 5–10 | Нельзя пересушивать и заливать водой |
Новички часто пытаются вырастить на окне комнатные томаты или огурцы. Однако овощные культуры капризны: им нужны объемные горшки, досвечивание, комфортный уровень влажности. Кроме того, зимой на них часто нападают трипсы и паутинный клещ. Урожай же в основном ограничивается несколькими плодами.
Что сажают осенью под зиму на огороде: список культур
Узнайте большеГде сделать домашнюю грядку в квартире
Для выращивания зелени выбирайте самый светлый подоконник: южный, юго-восточный или юго-западный. Подойдет любая комната. Горшки можно поставить и на кухне, но подальше от плиты и горячего пара.
Перед посадкой домашней зелени создайте для нее подходящие условия:
- Свет. Даже если окно выходит на юг, естественного освещения зимой не хватит. Дни короткие, солнце часто закрыто облаками. Фитолампы и светильники для растений продлевают световой день и не сушат воздух. Закрепите их так, чтобы они равномерно освещали всю грядку. Сначала разместите лампы на высоте 10–15 см от всходов. По мере роста поднимайте их до 30–50 см, чтобы не обжечь листья. Включать и выключать можно вручную или по таймеру, если он есть.
- Температурный режим. Большинство культур предпочитают диапазон +18…+22 °C. Зимой на подоконнике может быть холодно, а рядом с батареей — наоборот, слишком жарко. Оптимально поставить горшки на подставку, чтобы они не касались стекла, но и не стояли близко к радиатору. Если батарея жарит сильно, можно повесить на нее плотную ткань.
- Влажность. Зимой воздух в квартире иссушается из-за отопления. Зелень этого не любит. В засуху листья становятся вялыми, кончики высыхают. Рядом с горшками можно поставить увлажнитель, миску с водой или периодически опрыскивать растения из пульверизатора. Комфортная влажность для комнатной зелени — 50–60 %.
Не держите нежные всходы прямо под открытой оконной створкой. Зимой перед проветриванием переставляйте емкости, чтобы на них не дул морозный воздух. Если хотите разбить мини-огород на балконе или лоджии, там должна быть стабильная температура не ниже +15 °C.
Технология выращивания зелени в домашних условиях
Чтобы вырастить свежую зелень на подоконнике, не нужны ни специальные навыки, ни особое оборудование. Достаточно правильно подобрать емкость, подготовить грунт и обеспечить растениям правильный уход. Разберем общие принципы, которые подходят для большинства культур.
В чем выращивать зелень дома зимой
Размер емкости для посадки зависит от культуры. Для укропа, петрушки и базилика нужны горшки минимум 15 см глубиной: у них развитая корневая система, в тесноте они будут чахнуть. Салату и шпинату необходимо от 10 см, но чем больше места, тем пышнее будет зелень, поэтому рекомендуемая глубина 15–20 см, чтобы урожай был богаче. Оптимальный объем для одного куста укропа или петрушки — 1–1,5 л.
В качестве тары для зелени на подоконнике можно использовать:
- Цветочные горшки — классический вариант, удобны для одиночных растений вроде базилика или мяты.
- Емкости для рассады — подходят для нескольких кустиков сразу. Экономят место на подоконнике и позволяют посеять зелень ровными рядами.
- Торфяные горшочки — удобно сажать сразу в них, но для многолетних трав они слишком малы. Зато с ними легко перенести кустик зелени в более крупную емкость, не выкапывая корень.
- Пластиковые контейнеры — недорогие и удобные, только нужно сделать дренажные отверстия. Покупайте емкости повыше и именно из пищевого пластика.
- Обрезанные пластиковые бутылки — бюджетный вариант для небольшого количества зелени. Однако такую тару лучше менять после одного цикла выращивания. Острый край после обрезки стоит закрыть скотчем.
У любой емкости под зелень на дне должны быть отверстия для стока воды. Без них влага застаивается, корни загнивают, растение вскоре погибает. Если отверстий нет, сделайте их самостоятельно, поверх уложите дренажный слой толщиной 2–3 см. Подойдет керамзит, мелкая галька, кирпичная крошка. Дренаж не даст воде задерживаться у корней и защитит зелень от переувлажнения.
Какой нужен грунт
Для большинства видов зелени на подоконнике подходит покупной грунт для рассады или овощных культур. Он должен быть рыхлым, легким и нейтральным по кислотности.
Если хотите приготовить грунт самостоятельно, смешайте:
- 3–4 части садовой или магазинной почвы
- 2 части нейтрального торфа
- 1 часть компоста либо земли с добавлением перлита, вермикулита или песка в пропорции 3:1
Не берите тяжелый глинистый почвогрунт с огорода или чистый суглинок без разрыхлителей. После полива он уплотняется и на поверхности образуется корка. Из-за нее корни могут задохнуться.
Если возиться с землей не хочется, есть несколько альтернатив:
- Гидропоника. Зелень растет в воде с питательным раствором, без почвы. Получает необходимые вещества напрямую в легкодоступной форме. Силы уходят не на развитие корней, а на быстрый рост пышной листвы. Выращивание на гидропонике подходит для салата, базилика, руколы. Можно сделать систему своими руками или купить готовую.
- Кокосовый субстрат. Легкий и воздушный, хорошо удерживает влагу, но сам по себе не содержит питательных веществ. Добавлены ли в него удобрения — нужно смотреть на упаковке. Если нет, то придется примешивать к воде для полива зелени комплексные минеральные смеси.
- Коврики для проращивания. Подходят для микрозелени и быстрорастущих культур. Семена раскладывают на влажной подложке из льна или джута, накрывают и ждут всходов. Вместо покупных ковриков часто используют обычную вату или плотные бумажные полотенца в несколько слоев.
- Перлит и вермикулит. Пористые минералы удерживают большой объем воды и постепенно отдают ее корням. Можно применять их как самостоятельный субстрат для гидропоники или добавлять в почвенную смесь.
Перечисленные альтернативные субстраты подходят для культур с поверхностными корнями и коротким циклом развития, когда зелень созревает за пару недель.
Что такое гидропоника и как на ней выращивать растения
Узнайте большеДля долгого выращивания зелени на подоконнике в горшках все же лучше взять легкий субстрат. Он дает достаточно питания и удерживает влагу дольше, чем беспочвенные системы.
Как вырастить укроп на подоконнике в квартире
Укроп — один из самых популярных видов зелени для дома. При этом новички часто сталкиваются с трудностями. Разберем, как правильно его посадить и вырастить, чтобы с первого раза получить урожай.
Какие сорта выбрать
Для подоконника выбирайте низкорослые, кустистые и раннеспелые виды. Они быстрее выпускают зелень и занимают меньше места на окне в квартире. К таким сортам относят Грибовский, Гренадер и Узбекский. Первый урожай у них созревает за месяц.
Поздние виды растут дольше, но у них более нежные и сочные листочки. Если для вас важны вкусовые ощущения и текстура, берите сорта Ришелье, Кибрай или Аллигатор.
Все о биогумусе: для чего нужен и как применять
Узнайте большеВыбор грунта и емкости
Культура не выносит щелочную среду. Не добавляйте в землю древесную золу, мел или доломитовую муку. Для укропа оптимален умеренно кислый рыхлый почвогрунт. Для рассыпчатости можно добавить вермикулит в пропорции 1:9. Также полезно внести сульфат аммония при посеве, растворив 2–3 гранулы на 1 литр.
Корни укропа уходят вглубь, поэтому сажайте его в объемный горшок или лоток высотой около 20–30 см. На дно тары уложите дренаж слоем в 2 см.
Как подготовить семена
Зернышки укропа покрыты плотной оболочкой с эфирными маслами, которые отталкивают воду и не дают им набухнуть. Если просто посеять их в землю, можно ждать зелени несколько недель. Главный секрет успеха — правильная подготовка семян:
- Пересыпьте посадочный материал в стакан или глубокую тарелку и залейте водой комнатной температуры.
- Оставьте на 2–3 дня. Меняйте воду 3–4 раза в сутки. Не ставьте емкость на батарею.
- Слейте воду и разложите зернышки на салфетке. Слегка подсушите поверхность, чтобы их было удобнее раскладывать. После сразу высевайте, не позволяйте им терять внутреннюю влагу.
Источник: YouTube | Простой рецепт. Сад. Огород.
Также можно залить семечки 3 % перекисью водорода или опустить в водку на 15–20 минут, затем промыть чистой водой. Заранее приготовьте грунт и емкость, чтобы замоченный материал не лежал в ожидании посадки.
Посадка укропа
После того как вы подготовили все необходимое, можно приступать к высаживанию. Разберем по шагам, как это сделать.
Засыпьте в горшок или контейнер небольшой слой керамзита или другого дренажа.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
Засыпьте подготовленный грунт. Оставьте пару сантиметров до верха.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
Рассыпьте семена на небольшом расстоянии друг от друга — около 5 см. Укроп можно сеять часто, он хорошо переносит густую посадку, но в таком случае позже придется прореживать.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
Обильно опрыскайте поверхность водой из пульверизатора. Если полить из лейки, семена могут уйти слишком глубоко в грунт и не проклюнуться.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
Досыпьте почву небольшим слоем, чтобы она равномерно покрыла посевы.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
Повторите процедуру с пульверизатором. Накройте контейнер прозрачным пакетом или пленкой. Поставьте в темное место для проращивания.
Источник: YouTube | Огород на подоконнике
До появления зелени ежедневно приоткрывайте пленку или пакет и вытирайте крупные капли конденсата. Если поверхность подсохла, слегка увлажните ее. Как только покажутся первые ростки, совсем снимите пленку и поставьте контейнер под фитолампу. Не ждите, пока взойдут все семена.
Как ухаживать за всходами
После появления всходов поддерживайте в комнате температуру в пределах +18…+20 °C. Световой день должен быть около 16 часов. Следите, чтобы соседние емкости на подоконнике не затеняли молодые грядки с зеленью.
Поливайте комнатный укроп умеренно, только когда подсохнет верхний слой земли. Вода должна быть отстоявшейся и комнатной температуры. Направляйте струю из лейки аккуратно, чтобы не размыть почву вокруг нежных стеблей. Сразу сливайте из поддона лишнюю воду. Избыток влаги опаснее легкой засухи, так как способствует появлению плесени и корневой гнили.
Когда сеянцы подрастут на несколько сантиметров, проредите грядку. Для получения ранней пучковой зелени оставляйте между стеблями укропа расстояние около 3–5 см. Если планируете выращивать мощные кустовые сорта, увеличьте эти промежутки до 8–10 см. Лишние ростки аккуратно срезайте маленькими садовыми или хозяйственными ножницами у земли, чтобы не повредить корневую систему соседних посадок.
Если покупной грунт свежий и обогащен специальными добавками, то до первой срезки зелени подкормка не понадобится. При длительном выращивании раз в 4–6 недель вносите жидкий витаминный комплекс.
Когда собирать зелень и сеять новую
Первый урожай укропа вы сможете собрать через месяц после появления первых всходов. К этому моменту на кустиках сформируются несколько настоящих рассеченных листьев, а сама зелень достигнет высоты 10–15 см.
Срезайте только внешние боковые листья на высоте 2–3 см от уровня земли. Всегда сохраняйте точку роста и нежные молодые побеги в центре куста, чтобы укроп продолжал развиваться. Если снять весь стебель под корень, новые листья из оставшегося пенька уже не вырастут.
Источник: Stockmachine/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
Как только укроп выбросит первый зонтик, листва погрубеет и поредеет. В этот момент старый куст нужно удалить целиком.
Чтобы получать свежую зелень круглый год, сейте новую партию укропа каждые 2–3 недели. Подписывайте даты и сорта. Так будет проще сориентироваться по срокам посева и понять, какие всходы уже можно скоро срезать.
Ошибки при выращивании укропа на подоконнике
Домашний укроп на окне порой желтеет, чахнет или просто плохо растет. Самые частые ошибки новичков:
- Использование старых семян. Всхожесть укропа падает уже через 1–3 года. Просроченный материал сгниет в земле, и вы только зря потратите время.
- Неправильное замачивание. Ошпаривание кипятком может погубить посадочный материал. Выбирайте безопасные методы подготовки: теплую воду до 50 °C, перекись водорода, водку.
- Слишком глубокая заделка. Если при посадке засыпать мелкие зернышки толстым слоем земли, они не смогут пробиться на поверхность или будут всходить очень долго. Оптимальная глубина бороздки для укропа — всего 0,5–1 см.
- Неравномерное распределение семян. Чтобы они дружно взошли, их нужно разложить на равном расстоянии. Если сделать это на глаз тяжело, сформируйте канавки разделочной доской или другим подручным средством.
- Недостаток искусственного света. Это основная причина неудач при выращивании зелени на подоконнике зимой. Без мощной фитолампы и 16-часового светового дня укроп вытягивается, бледнеет и теряет аромат.
- Чрезмерный полив. Новички часто заливают грядки в стремлении напитать почву влагой. Постоянная сырость ведет к болезням, появлению грибка или бактерий. Поливать зелень укропа нужно регулярно, но умеренно, ориентируясь на состояние почвы.
- Избыток азотных подкормок. Обилие удобрений способно стимулировать быстрый рост, но может и ухудшить вкус укропа. Их нужно вносить строго дозированно и отдавать предпочтение органическим источникам.
В чем разница и что лучше — перлит или вермикулит
Узнайте большеКак посадить и вырастить лук на перо
Зеленый лук — самая беспроблемная культура для домашнего огорода на подоконнике. Это может быть обычный репчатый севок или шалот, если вы хотите получить как можно больше сочной зелени. У его луковичек много зачатков, которые формируют густой и пышный пучок.
Быстрее всего получится собрать урожай, если проращивать луковицы. Этот метод выращивания зелени называют выгонкой. Луковицы должны быть плотными и не слишком мелкими, без признаков гнили и мягких участков. Перед посадкой замочите их в теплой воде на 6–8 часов — это ускорит пробуждение корней. Можно добавить щепотку соли для обеззараживания.
Саму выгонку проводят двумя способами. Классический — посадка в грунт:
- Подберите лоток или контейнер для посадки подходящего под луковицы размера. Он не должен быть слишком глубоким.
- Насыпьте в выбранную емкость слой почвосмеси.
- Плотно расставьте луковицы донцем вниз и слегка заглубите их.
Лук прекрасно чувствует себя на подоконнике даже без досветки. Но с ней зелень будет сочнее и вырастет быстрее. За луком на перо нужен минимальный уход: хватит умеренного регулярного полива.
Второй вариант — заставить луковицы выпускать новые перья без посадки в землю. Вам понадобятся только тара и вода. Удобно взять прямоугольный лоток или контейнер, чтобы получилась мини-грядка.
Отберите луковки, которые уже начали прорастать. Подрежьте их сверху и снизу, чтобы показались зеленые части. Работайте аккуратно: если срезать донце, луковица не сможет нормально укорениться и начнет гнить. Обрезать можно только сухую верхушку, чтобы перьям было легче пробиться.
Источник: YouTube | Семья Поляковых
Счистите верхний слой шелухи, который уже высох и легко отходит.
Источник: YouTube | Семья Поляковых
Выложите луковки плотными рядами в подготовленную емкость. Головки должны смотреть вверх. Залейте емкость водой примерно до половины луковицы.
Источник: YouTube | Семья Поляковых
Каждый день следите за уровнем воды и при необходимости доливайте ее.
Источник: YouTube | Семья Поляковых
Обрезайте лук, когда перья вытянутся до 15–20 см. Подсаживайте новую партию каждые 10–14 дней, чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень. Сморщенные луковички, которые уже не выпускают перья, заменяйте.
Когда убирать лук, посаженный под зиму и весной
Узнайте большеДля домашнего выращивания на подоконнике подходят и другие многолетние виды:
- лук-батун — дает нежные и сочные листья со островатым вкусом
- шнитт-лук — выпускает тонкие ароматные перья и красиво цветет
- слизун — плоские листья обладают мягким чесночным привкусом
Зимой в квартире урожай проще всего получить из готовых корневищ. Для этого:
- Перед заморозками выкопайте с грядки на огороде кустики лука и обрежьте у них старые листья.
- Высадите корнеплоды в ящики или горшки с влажной землей.
- Слегка присыпьте их слоем грунта не толще 1 см и полейте теплой водой. Уже через пару недель многолетники дадут охапку сочных перьев.
При желании эти сорта лука можно вырастить и из посадочного материала. Но в домашних условиях они прорастают намного дольше и требуют ежедневного внимания. Такой способ больше подходит для подготовки весенней рассады перед высадкой в огород.
Как правильно хранить лук зимой в домашних условиях
Узнайте большеКак вырастить петрушку на подоконнике
Петрушка — еще одна нетребовательная культура. На подоконнике эту зелень растят двумя способами: с нуля из семян или из корневища с огорода. Во втором случае листья появятся очень быстро.
Посев петрушки из семян
Для посадки приготовьте емкость глубиной 20–25 см с дренажными отверстиями и питательный грунт для рассады или овощей. Его pH должен быть примерно 6–7: петрушка желтеет и мельчает на кислых почвах.
Семена петрушки, как и укропа, крайне медленно прорастают из-за обилия эфирных масел. Для ускорения процесса подготовьте материал любым из способов:
- Заверните семечки во влажную ткань или залейте водой. Держите в тепле 2–3 дня. Периодически меняйте воду и следите, чтобы она была теплой, около 40 °C.
- Замочите на 10–15 минут в водке, затем промойте и подсушите. Спирт растворит эфирные масла.
- Всыпьте 2 ст. л. золы в литр теплой воды и дайте настояться двое суток. После процедите. Опустите семена в этот раствор на 4 часа.
- Добавьте в стакан кипятка 1 ст. л. ромашки и настаивайте, пока температура воды не опустится до 50 °C. Затем замочите семена в растворе на несколько часов.
Подготовка семян петрушки. Источник: lyalya_go/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
После замачивания слегка подсушите семена, чтобы их было проще распределять по поверхности, и приступайте к посеву.
Подготовьте емкость. Если используете пластиковую бутылку, срежьте верхнюю часть, сделайте отверстия в дне и поставьте ее на поддон. Можно взять и высокий цветочный горшок.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Насыпьте и увлажните землю. Оставьте до края около 2 см, разровняйте поверхность и полейте. Дождитесь, пока вся вода впитается.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Распределите семена по поверхности с небольшими промежутками. Не высыпайте весь пакет в центр, чтобы потом не прореживать густые всходы зелени.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Насыпьте сверху тонкий слой рыхлой земли и слегка прижмите. Не утрамбовывайте до плотной корки.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Смочите почву. Используйте пульверизатор с мелким распылением, чтобы не смыть все семена в одну сторону.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Накройте емкость прозрачной крышкой или пакетом. До всходов держите посевы при +20…+23 °C. Ежедневно проветривайте и проверяйте влажность поверхности.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Когда вырастут полноценные листья, уберите слабые и лишние сеянцы. Между растениями должно остаться хотя бы 5–7 см. Если планируете долго собирать зелень с крупных кустов, постепенно увеличивайте это расстояние.
Выгонка из корневища или пересадка
Если у вас растет петрушка на даче, до холодов выкопайте кустик с комом земли и пересадите дома в горшок. Зелень также можно получить и из здорового корнеплода из магазина или погреба. Он должен быть без признаков гнили и с целой верхушкой. Положите корень в высокий горшок вертикально или под небольшим наклоном и засыпьте землей.
Уход за петрушкой на окне
Выращивайте домашнюю петрушку на хорошо освещенном подоконнике. Температура воздуха должна стабильно держаться в пределах +16…+22 °C. Зимой обеспечьте 12–14 часов света в сутки. Взрослый корень выпустит первые листочки при любом освещении, но его недостаток скажется на дальнейшем росте.
Увлажняйте почву по мере подсыхания верхнего слоя и всегда сливайте воду из поддона. Вносите комплексное удобрение для съедобной зелени раз в месяц или чуть реже.
Первые листья срезайте, когда куст сформирует несколько хорошо развитых побегов. Не состригайте петрушку целиком, а убирайте внешнюю зелень ближе к основанию. Большая часть листвы должна оставаться на кустике. Она нужна культуре, чтобы восстановиться и дать следующую волну урожая.
Сроки и способы черенкования роз в домашних условиях
Узнайте большеКак выращивать салат на подоконнике
Салат быстро растет в любое время года, если ему хватает света. Для домашнего огорода оптимальны листовые разновидности. С них можно понемногу срезать зелень с внешней стороны пучка, пока из центра появляются новые. В ботанике кресс-салат и руколу относят к другим культурам, но мы рассмотрим и их, так как они схожи по подходу к выращиваю.
Листовой салат
Лучшие сорта для огорода на подоконнике — Лолло Росса, Лолло Бионда, Витаминный, Луна и Атлет.
Процесс посадки салата достаточно прост:
- Возьмите контейнер глубиной от 15 см с дренажными отверстиями.
- Наполните его рыхлым грунтом для овощей и заранее увлажните.
- Сейте негусто, присыпайте семена слоем земли в 0,5 см.
- Закройте контейнер прозрачной крышкой или пленкой до всходов. Ежедневно проветривайте емкость и следите, чтобы земля не пересыхала.
- Когда проклюнутся ростки, снимите укрытие и поставьте контейнер под лампу.
- По мере роста прореживайте посадки. Для небольших розеток оставьте промежутки в 10–15 см. Поливайте до того, как земля полностью высохнет, но не оставляйте воду в поддоне.
Молодые листья салата можно пробовать уже через 3–4 недели, более крупные сформируются позже. Чтобы непрерывно получать урожай, сажайте небольшие партии каждые 10–14 дней.
Источник: YouTube | Выращиваем как надо
Если вы хотите пересадить салат в горшочке из магазина, возьмите экземпляр с упругими листьями, без слизи и подмороженных участков. Затем действуйте по инструкции:
- Насыпьте немного влажной почвосмеси на дно горшка с дренажом. Установите растение и заполните землей пустоты вокруг корней. Не засыпайте основание розетки и молодые ростки в центре.
- Если какие-то внешние листья сломались или увяли, аккуратно срежьте их ножницами.
- Поставьте горшок в контейнер с небольшим количеством воды. Когда земля увлажнится, слейте остаток. Перенесите салат на хорошо освещенный подоконник или под лампу.
- Дайте зелени прижиться и дождитесь появления новых листьев в центре. После этого постепенно собирайте наружные.
Кресс-салат
Кресс-салат дает молодую зелень всего за 10–14 дней. Он неприхотлив и может расти без досвечивания.
Процесс посадки:
- Засыпьте в чистый неглубокий лоток универсальный грунт для овощей.
- Смочите основу и слейте лишнюю воду. Необходима стабильная влажность, но семена не должны плавать.
- Распределите семена по поверхности в один слой. Опрыскайте и прикройте до прорастания.
- После появления ростков снимите крышку или пленку и поставьте емкость на свет. Ежедневно проверяйте влажность и при необходимости поливайте.
Если вы выращиваете кресс-салат как микрозелень, почвогрунт можно заменить влажной подложкой.
Комфортная температура для кресс-салата — +15…+20 °C. Если подоконник на светлой стороне, сочная зелень появится сама по себе. При недостатке солнца листва может вытянуться, так что для надежности стоит поставить фитолампу.
Виды и особенности применения азотных удобрений
Узнайте большеРукола
Для выращивания в квартире нужна ранняя рукола, например сорт Покер. Сейте ее сразу в постоянный контейнер глубиной от 15 см:
- Присыпьте семена рыхлой землей примерно до 1 см, увлажните и накройте до всходов.
- После прорастания снимите с емкости крышку.
- Постепенно проредите посадки до расстояния порядка 10 см.
Руколе не нужно много света, зимой достаточно всего 10–12 часов в день. Не пересвечивайте ее. В сочетании с жаром от радиаторов это ускорит цветение, что скажется на вкусовых качествах зелени. Срезайте листья постепенно, как у других культур.
Источник: Victoria Sharratt/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
Как вырастить микрозелень в квартире
Микрозелень — это молодые ростки овощных и пряных культур, которые срезают уже через 5–10 дней после посева. В них сконцентрировано огромное количество витаминов и микроэлементов.
Источник: Aleksandra_Iarosh/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
На микрозелень выращивают:
- редис, брокколи, горчицу, люцерну — лучшие варианты для первого опыта
- горох и подсолнечник — крупные сочные побеги идеальны для салатов
- свеклу и мангольд — цветные стебельки украсят любое блюдо
- пшеницу — в основном используют для приготовления сока или смузи
Ищите пакетики с пометкой «для микрозелени» или «для проращивания в пищу». Такие семена не обрабатывают опасными химическими протравителями от болезней. Обычные огородные можно использовать, только если вы полностью уверены в их безопасности.
Микрозелень выращивают на влажной подложке. Ее делают из:
- Льняных и джутовых ковриков. Их легко вырезать по форме лотка и смочить перед посевом. Не плесневеют.
- Бумажных полотенец и салфеток. Бюджетный экспресс-вариант. Материал должен быть без красителей и ароматизаторов. Главный минус — придется часто их проверять, так как влага быстро испаряется.
- Марли. Заменяет покупные коврики, но тоже быстро пересыхает. Ее необходимо регулярно опрыскивать. Срезать зелень нужно аккуратно, чтобы тонкие нити марли не попали в тарелку.
- Кокосового субстрата. Подходит для контейнеров с дренажными отверстиями. Может плесневеть при избытке влаги и плохой вентиляции.
- Торфяных таблеток. Пропускают воздух, не покрываются грибком, содержат питательные вещества, с них легко срезать зелень. Дороже ковриков и салфеток.
Для выращивания микрозелени нужна только влажная подложка. Источник: PattPaulStudio/shutterstock.com/FOTODOM, изображение модифицировано редакцией
Сажать семена можно в пищевые контейнеры, неглубокие поддоны или специальные лотки для проращивания. Рассмотрим порядок действий на примере обычного пластикового лотка и марли.
Сложите марлю в 4–6 слоев и расправьте по дну емкости. Она должна полностью его закрыть. Смочите водой.
Источник: YouTube | Ботаничка
Рассыпьте по влажной марле семена микрозелени. Распределяйте их равномерно.
Источник: YouTube | Ботаничка
Прикройте лоток прозрачным пакетом и уберите на несколько дней в темное место. При появлении первых ростков поставьте на свет.
Источник: YouTube | Ботаничка
Часто задаваемые вопросы
Когда сажать зелень к Новому году?
Можно ли посадить разные травы вместе?
Почему домашняя зелень горчит?
Сколько раз можно срезать зелень с одного куста?
Что делать, если на почве появилась плесень?
Резюме
Вырастить зелень на подоконнике можно в любое время года. Для первого опыта лучше всего подойдут листовой салат, лук и микрозелень. Также часто сажают укроп, петрушку, пряные травы. При выборе учитывайте время созревания, требования к уходу и объему горшка.
Самое удобное место для мини-грядок с зеленью — подоконник на южной, юго-западной или юго-восточной стороне. Культуры лучше всего чувствуют себя при комнатной температуре, не в жаре и не на сквозняке. Обеспечить достаточное количество света помогут фитолампы.
