Томаты вырастить несложно, именно поэтому они — одни из самых желанных гостей на огороде. Тем не менее культура требует внимания на протяжении всего жизненного цикла — от посева до сбора плодов. Рассказываем, как выбрать семена, вырастить рассаду, высадить ее в грунт и добиться хорошего урожая.

Когда сажать помидоры в разных регионах

Время посева семян для рассады зависит от климатических особенностей вашего региона и способа выращивания. Для теплиц и открытого грунта сроки будут разными. В таблице ниже — информация о сроках посева для открытого грунта. Для теплицы сеять семена на рассаду нужно на 2–3 недели раньше указанных сроков.

От срока посева семян зависит качество будущих саженцев. Если посеять слишком рано, рассада перерастет — стебли вытянутся и станут тонкими, может начаться цветение и появятся первые завязи томатов. Такие саженцы очень болезненно переносят пересадку и дают меньший урожай. Если сеять поздно, то рассада не успеет окрепнуть к моменту пересадки, урожая придется ждать дольше, а плодов будет меньше.

Как выбрать семена

Семена выбирают в зависимости от срока созревания плодов, места выращивания и вида селекции. Дополнительно учитывают размер, цвет и вкус плодов.

По сроку созревания

В зависимости от срока созревания томаты бывают ранними, среднеспелыми и поздними. Информация об этом указана на упаковке.

• Ранние или скороспелые сорта томатов дают первый урожай через 105–110 дней с момента посева семян. Если вы посеете их в феврале и будете выращивать в теплице, то снимать плоды можно будет уже в конце июня, в открытом грунте — в середине июля. Плодоносить такие сорта также заканчивают рано — уже к середине августа.
• Среднеспелым томатам до созревания нужно 111–115 дней с момента посева. В открытом грунте они поспевают к середине августа и плодоносят до конца сезона, в теплице — на 3 недели раньше. В южных регионах такие томаты позволять продлить урожайный период на август и начало сентября. В регионах с менее теплым климатом среднеспелые помидоры лучше выращивать в теплицах.
• Поздние сорта созревают через 116–130 дней с момента посева семян. На юге такие сорта в благоприятную погоду будут плодоносить до конца октября, но если лето короткое, на кустах созреть не успеют. Поздние томаты придется снимать недозрелыми и доводить до спелости в домашних условиях.

По интенсивности роста

В зависимости от высоты куста томаты бывают индетерминантными (с неограниченным ростом), детерминантными (с ограниченным ростом) и карликовыми. Индетерминантные сорта вырастают до 2–3 м. Чтобы куст формировался правильно и не наращивал слишком обильную массу зелени, его точки роста прищипывают. Из-за большой длины стебли не могут самостоятельно поддерживать вертикальное положение, поэтому их обязательно подвязывают.

Детерминантные сорта — это томаты ростом от 60 см до 1,5 м (в теплице — до 2 м). Они подходят для открытого грунта и легких парников, занимают мало места, за ними проще ухаживать, чем за индетерминантными. Кусты формируют один-два сильных стебля и несколько кистей, после чего рост замедляется.

Карликовые сорта — компактные, высотой всего 40–60 см, с крепким стеблем и небольшими корнями. Такие томаты хорошо растут на балконе или подоконнике — им нужно обеспечить достаточно света и хороший полив, можно подкармливать. Чтобы растению хватало ресурсов на плоды, желательно оставить пять-шесть штук завязей, а остальные удалить.

В теплице лучше сажать индетерминантные томаты, в открытом грунте — детерминантные и карликовые, на балконе и подоконнике — только карликовые. В южных регионах все сорта можно выращивать в открытом грунте.

По виду селекции

Семена бывают гибридными и сортовыми. У гибридов на упаковке есть маркировка F. Они отличаются большей урожайностью и повышенной устойчивостью к болезням и вредителям. Семена из этих плодов для посадки лучше не использовать — нельзя точно сказать, какие именно родительские свойства им достанутся и будут ли их характеристики такими же, как у исходных семян. Если этот гибрид вам понравился, каждый год придется покупать новый пакетик семян.

Сорта менее урожайны, сильнее подвержены болезням, но обладают уникальным набором качеств (форма, размер плода, цвет, вкус), которые передают по наследству из сезона в сезон. Семена, полученные из такого урожая, можно использовать для посева, они дадут предсказуемый результат.

Если вы никогда раньше не выращивали томаты, посадите сорта и гибриды в одном сезоне, например один-два гибрида и три-четыре сорта. Это поможет вам определиться с выбором в дальнейшем.

По размеру, цвету и вкусу

На выбор семян влияют размер, цвет и предпочтительные вкусовые качества плодов. От этих параметров, как правило, зависит способ употребления — в сыром виде или для консервации.

Помидоры бывают мелкими, коктейльными, средними, крупными и гигантскими. Вес одного плода у разных сортов варьируется от нескольких граммов до килограмма. Информацию о весе плодов не всегда указывают в инструкции — сориентироваться помогут изображение на упаковке, название сорта и отзывы.

Для употребления в свежем виде выбирайте крупные сочные сорта томатов, они более мясистые и сладкие. Для консервации подойдут томаты небольшого размера, овальной и перцевидной формы с плотной кожицей — они хорошо помещаются в банки и не трескаются при термической обработке. Информацию о рекомендуемом способе употребления томатов можно найти в описании на упаковке.

Классические цвета плодов томатов — красный и розовый. Но благодаря селекционерам есть помидоры и других цветов: желтые, оранжевые, коричневые, полосатые и пятнистые двухцветные. Реже всего встречаются синие, фиолетовые и черные.

Цвет дает подсказку о вкусе томатов. Красные помидоры более кислые, чем плоды других оттенков. Розовые — кисло-сладкие, они кислее, чем полосатые и пятнистые. Желтые и оранжевые сорта — сладкие с фруктовыми нотами. Черные и фиолетовые томаты по кислотности ближе к красным, у них насыщенный пряный аромат.

Посев семян на рассаду

Прежде чем сеять томаты подготовьте подходящую емкость, грунт и проведите сортировку семян. Расскажем, как это сделать.

Выбор емкости

Для посева возьмите специальные пластиковые кассеты, ящики, контейнеры, горшки или индивидуальные экологичные торфяные горшочки. Пластиковая емкость для рассады должна быть с дренажными отверстиями на дне, чтобы влага не скапливалась и корни не загнивали. Торфяным горшочкам дополнительные отверстия не нужны — вода из них будет выходить через стенки. Высота общих контейнеров и кассет для рассады должна быть не меньше 8–10 см, индивидуальных — не меньше 15 см.

Выбор грунта

Томаты любят однородный, легкий и питательный грунт, который хорошо пропускает воду и воздух. Кислотность почвы должна быть нейтральной или слабокислой — индекс pH в районе 5,5–6,5. Можно купить готовый субстрат почвы, в котором учтены все эти потребности, а можно приготовить почвосмесь самостоятельно. Для этого смешайте две части торфа, одну часть огородной земли, одну часть перегноя и 0,5 части песка в качестве разрыхлителя.

Подготовка семян

Чтобы отобрать жизнеспособные семена, проведите сортировку при помощи водно-солевого раствора. Для этого одну чайную ложку соли без горки разведите в 100 мл воды, опустите туда семена и размешайте. Хорошие семена утонут, а плохие останутся на поверхности — их можно выбросить. Оставшиеся после сортировки семена можно замочить в воде или специальном растворе на 20–40 часов, чтобы запустить процесс проращивания.

Посев

В емкость для рассады насыпьте не меньше 6 см грунта, в индивидуальные горшочки — 10 см. Перед посевом пролейте грунт теплой водой. На расстоянии 3–4 см друг от друга сделайте круглые углубления или бороздки глубиной 0,5 см, поместите туда семена и сверху присыпьте грунтом. Емкость закройте пленкой и поставьте в теплое место без прямых солнечных лучей. Температура для всхода рассады — 25–27 °С.

Уход за рассадой

Как только появятся всходы, уберите пленку и переставьте емкость с рассадой на хорошо освещенное место. Для правильного развития саженцев проведите пикировку, обеспечьте им хорошее освещение, полив и подкормите удобрениями.

Пикировка

Пикировку делают, когда на стебле появятся два-три настоящих листика. Если ее не провести, растения будут хуже развиваться, а при пересадке на постоянное место их будет сложно разделить так, чтобы не повредить корневую систему. В среднем пикировать можно на 20-й день после всходов.

Если сеяли сразу в индивидуальные емкости, пикировка не нужна.

Перед пикировкой рассаду хорошо полейте. Возьмите емкости высотой не меньше 15 см и наполните их грунтом. С помощью пикировочного совка или ложки аккуратно подкопайте саженец и вместе с комом земли перенесите в новую емкость. Заглубите саженец, присыпьте сверху почвой и умеренно полейте.

Освещение

Чтобы рассада хорошо развивалась, ей нужен свет. Если его будет мало, растения вытянутся, а стебли станут тонкими и слабыми. Обеспечить рассаду светом можно при помощи фитолампы.

Не подсвечивайте растения больше 16 часов в сутки — это вредно для рассады. Оптимальное время — 11–12 часов.

Полив

До пикировки для полива используйте опрыскиватель. После появления настоящих листьев и до высадки в грунт поливайте умеренно, не допуская пересыхания и переувлажнения почвы — это вредит корням. Если вода жесткая, используйте кипяченую отстоявшуюся или фильтрованную — так грунт не будет покрываться солью.

Подкормка

После пикировки растениям понадобится подкормка. Первый раз удобрения нужно внести через 5–7 дней после пересадки, вторую подкормку — еще через 2 недели. Для подкормки обычно используют комплексные удобрения, например гумат. При выборе готовых удобрений обращайте внимание на дозировки и способ их применения, указанные в инструкции.

Как и когда высаживать рассаду

На постоянное место рассаду высаживают в возрасте 50–60 дней при условии, что грунт прогрелся и нет угрозы возвратных заморозков — если температура снизится до –2 °С, растения погибнут. В зависимости от региона пересадку в закрытые теплицы и парники начинают с середины мая, в открытый грунт — в июне.

Не высаживайте рассаду в период жары и активного солнца, чтобы молодые растения не получили ожоги. Лучшее время дня для пересадки — утро или вечер.

Перед пересадкой рассаду нужно закалить. Для этого за 2–3 недели начните выносить саженцы на улицу или балкон, если температура воздуха не ниже 12–14 °С. Начинайте закаливание с 1,5–2 часов и постепенно увеличивайте время до суток.

Пересадка в теплицу

Для пересадки томатов в теплицу подготовьте грунт из смеси 2 частей огородной земли, 1 части торфа и 1 части перегноя. Почву хорошо разрыхлите и очистите от сорняков. Характеристики почвы не должны быть хуже, чем у грунта для рассады.

В день пересадки температура в теплице должна быть около 20 °С. Ночью допускается снижение температуры, но не ниже + 5 °С, чтобы саженцы не переохладились.

На грядках в теплице сформируйте лунки: для высокорослых сортов — на расстоянии 50–60 см, для детерминантных — на расстоянии 30–40 см друг от друга. Затем выньте саженцы из емкости вместе с комом земли, удалите два-три нижних листа и уложите растение в грунт под наклоном, оставив на поверхности около 20 см стебля. Посаженный таким способом саженец сформирует дополнительные корни и получит больше питания. Почву вокруг саженца уплотните.

Пересадка в открытый грунт

Выделите томатам участок на солнечной стороне, где не застаивается влага — они не любят водянистый плотный грунт. Если почва на огороде глинистая, при перекопке добавьте песок в пропорции 1 ведро на 1 м², если кислая — известь-пушонку в количестве 500–800 г на 1 м². Внесите органические и минеральные удобрения: перегной или компост в расчете 3–7 кг на 1 м², минеральные — аммиачная селитра, суперфосфат, калийные смеси — по инструкции.

Для грядок в открытом грунте подготовьте дуги и укрывной материал. Разрыхлите грунт и сформируйте лунки на расстоянии не меньше 40 см друг от друга. Перенесите саженцы в лунки и полейте.

Помидоры не любят тесноту. Если площадь огорода маленькая, не стоит пытаться уместить их побольше. Густая посадка нарушает воздухообмен, влага застаивается, питания не хватает.

Если погода прохладная, накрывайте растения пленкой. Если жаркая, первые несколько дней притеняйте укрывным материалом.

Как правильно ухаживать за томатами

Как и другие огородные культуры, помидоры нужно поливать, полоть и рыхлить. Кроме того, им могут понадобиться подвязка стеблей, пасынкование и подкормка.

Подвязка стеблей

Чтобы стебли не стелились по земле, за ними было удобно ухаживать и собирать урожай, большинство сортов томатов нужно подвязывать к опорным кольям — их лучше установить на этапе пересадки рассады. Подвязать можно шпагатом или плотной синтетической нитью — они прочные и долго не гниют от влаги. Притянете стебель к опоре, но не перетягивайте слишком туго, чтобы не нарушить рост и питание растения.

Пасынкование

Пасынки — это боковые побеги, которые формируются у основания крупных листьев. Их нужно удалять по мере появления, иначе они будут отнимать лишние питательные ресурсы у растения.

Подкормка удобрениями

Первую корневую подкормку внесите через 10–12 дней после пересадки рассады, вторую — после формирования завязей и перехода основных кистей в рост. Проводить листовую подкормку минеральными комплексными удобрениями нужно после начала цветения и во время роста плодов. Удобрения вносите строго по рекомендации производителя.

Превышение дозировки удобрений приведет к сбою биологических ритмов. Нарушится период вегетации, растение уйдет в чрезмерный рост или цветение. Кроме того, в состав удобрений входят нитраты, которые накапливаются в плодах — в большом количестве они вредны для человека.

Андрей Смирнов

Изготовить подкормки для растений можно самостоятельно. Печная зола, скошенная газонная трава и настои из сорняков — отличные натуральные удобрения.

Как бороться с болезнями и вредителями

Неприятным сюрпризом для огородника может стать внезапная болезнь уже взрослых кустов и плодов помидоров. Инфекции бывают грибковыми, вирусными и бактериальными.

Грибковые инфекции

Это фитофтороз, серая или вершинная гниль, мучнистая роса, фузариоз и вертициллез. Они проявляются по-разному:

• фитофтороз раскрашивает бурыми пятнами и растение, и плоды — они прекращают созревание
• серая или вершинная гниль выражается в виде округлых вдавленных пятен на плодах и стеблях, которые со временем загнивают
• мучнистая роса оставляет белый или сероватый налет на листьях
• при фузариозе начинает увядать молодая листва, а затем и весь куст
• от вертициллеза начинают увядать сначала нижние листья

Для борьбы с грибковыми инфекциями используют фунгицид, например препараты, содержащие серу и медь. Сильно пораженные растения нужно сразу уничтожать.

Для профилактики грибковых заболеваний на стадии посадки и при поливе можно использовать биопрепараты фитоспорин и триходерма, которые поглощают болезнетворные грибки.

Не складывайте больные растения в компостную кучу, чтобы не разнести потом грибок по всему участку.

Вирусные инфекции

К ним относят желтую курчавость, бронзовость, томатную мозаику. Определить, что растение поражено вирусной инфекцией, можно по таким признакам:

• желтая курчавость скручивает листья и покрывает их желтыми пятнами
• бронзовость проявляется неравномерными линиями бронзового или темно-коричневого цвета
• томатная мозаика покрывает растение желтыми вкраплениями, чередующимися с темно-зелеными пятнами

При вирусном поражении препараты не помогают. Единственный способ избавиться от него — выкопать и сжечь зараженное растение.

Бактериальные инфекции

Это самые опасные поражения — бактерии разрушают растение полностью, спасти его сложнее всего. К бактериальным инфекциям относят вилт, черную бактериальную пятнистость и некроз сердцевины стебля. Для них характерно пожелтение, скручивание и увядание всего куста и плодов. Чтобы защитить остальной урожай, нужно уничтожить больные растения и обработать соседние фармайодом.

Вредители

Насекомые-вредители — тля, паутинный клещ, гусеницы-проволочники, медведка, подгрызающая совка. Если на листья помидоров напала тля, то они сворачиваются и усыхают. Паутинный клещ оплетает куст тонкой сеткой паутины. В борьбе с ними помогут готовые растворы Акрофит, Фитоверм, Карбофос.

От медведки, гусениц и подгрызающей совки спасет своевременная дезинфекция почвы. Медведка любит удобренную влажную почву, но боится настоя уксуса, красного перца и раствора йода. Ощелачивание почвы до нужного уровня кислотности и прополка сорняков предотвратят появление гусениц.

Сбор и хранение урожая

Сроки сбора томатов зависят от места их выращивания. В теплице томаты успевают созреть полностью, снимать их можно в любое время. Приступить к сбору с грядок в открытом грунте можно, когда томаты начали менять цвет. Если оставить их в сухом солнечном месте, то они дозреют в течение 2 недель, и их вкус не уступит плодам, созревшим на ветке.

Собирайте помидоры в сухую погоду, без дождя и росы, чтобы они не гнили в месте хранения. Зрелые томаты, которые планируете употребить сразу, можно просто срывать с куста. Для длительного хранения и дозревания срезайте плоды садовыми ножницами вместе с плодоножкой. Так будет меньше внешних повреждений и помидоры не начнут гнить.

Для сбора помидоров используйте широкие емкости или деревянные ящики. Протирайте плоды сухой тканью от пыли и грязи и укладывайте в один слой. Если места для хранения мало, то переложите слои томатов бумагой или тканью, но не больше трех слоев, чтобы нижний не портился от тяжести. Отбирайте для длительного хранения только здоровые плоды без пораженных участков.

Хранить помидоры можно на балконе, в погребе или холодильнике. Место должно быть затененным, с температурой не выше 15 °C и влажностью не больше 80 %. При правильном подходе свежие томаты можно сохранить на срок от 10 дней до месяца.

Советы опытных огородников

Вырастить томаты несложно — каждый огородник находит свой подход к процессу на личном опыте. Мы выделили четыре важных совета для начинающих:

• Меняйте место посадки. Каждый сезон лучше чередовать грядки для томатов с другими культурами, чтобы грунт мог восстановить свой питательный запас. Если томаты делят теплицу с огурцами, то меняйте их местами или удобряйте грунт. Лучшие предшественники для помидоров в открытом грунте — капуста, редис, огурец и салат. Не стоит высаживать томаты на место картофеля, перцев и баклажанов.
• Оздоравливайте почву органическим способом. Восстановить питательный запас грунта и защитить его от вредителей и болезней можно с помощью сидератов. Для этого до посадки или после сбора урожая на грядки для томатов посейте белую горчицу, масличную редьку или рапс.
• Сажайте рядом дружественные культуры. Томаты хорошо соседствуют с петрушкой и базиликом — это повышает обильность урожая и придает плодам более яркий вкус и аромат.
• Берегите от жары. Если в период цветения и образования завязей стоит сильная жара, то в теплицу поставьте емкость с водой. Это спасет соцветия от пересыхания и процесс опыления не пострадает. В открытом грунте их можно притенить с помощью маскировочной сетки или спанбонда.

Чек-лист по выращиванию томатов

• Выберите семена — сортовые или гибриды. Для южных регионов подойдут скороспелые и поздние сорта, для прохладных — среднеспелые сорта для теплицы. В открытый грунт сажайте детерминантные и карликовые сорта, в теплицу — индетерминантные.
• Посейте семена на рассаду. Когда на саженцах появятся два-три листочка, похожих на взрослое растение, пикируйте их в индивидуальные емкости. В возрасте 50–60 дней рассада будет готова для пересадки.
• Когда пройдет угроза возвратных заморозков, пересадите томаты на постоянное место. После пересадки можно подкормить помидоры корневыми комплексными удобрениями.
• Когда кусты начнут развиваться и идти в рост, подвяжите их, чтобы они не лежали на земле. Лишние боковые пасынки удаляйте, чтобы растение не тратило ресурсы впустую.
• Собирайте урожай для длительного хранения правильно. Дождитесь теплой сухой погоды. Срезайте плоды садовыми ножницами и протирайте сухой тканью от пыли и грязи, укладывайте в один слой в широкие емкости. Храните в затененном месте при температуре не выше 15 °C.