Мангал — непременный атрибут дачного отдыха. Расскажем, какие бывают мангалы, где можно их размещать на участке, чтобы соседи не жаловались на дым, а вам не пришлось тушить пожар, а также о том, как построить надежный и безопасный кирпичный мангал.
Источник: shutterstock.com
Где разместить мангал на участке
Мангал — это специальная несгораемая емкость для приготовления пищи на открытом огне. Важно, чтобы он был расположен на безопасном расстоянии от других строений на участке. По Правилам противопожарного режима в Российской Федерации:
- расстояние от огня до дома, забора и любых других построек должно быть не меньше 5 м
- вокруг очага в радиусе не меньше 2 м не должно быть никаких горючих материалов — дров, щепок, сухой листвы и т. п.
Безопасная зона вокруг мангала
Если место для приготовления шашлыка уже есть на вашем участке (стихийно возникло около террасы или беседки) и перенести его по правилам нет возможности, максимально обезопасьте такое пространство:
- сделайте ближайшие к мангалу стены строений огнеупорными — оштукатурьте или обработайте специальным огнезащитным составом
- выровняйте площадку под мангалом и вокруг него в радиусе 2 м, засыпьте ее щебнем или замостите тротуарной плиткой
- в радиусе 2 м вокруг мангала уберите все, что может гореть: сухую траву, прошлогодние листья и ветки
- при использовании мангала держите под рукой ведро воды или огнетушитель, а лучше и то и другое
Что должно быть дома, чтобы защититься от пожара
Узнайте большеКакие виды конструкций бывают
Все многообразие мангалов и жаровен можно разделить на две большие группы — стационарные и передвижные.
Передвижной мангал не привязан к месту. Его можно переносить по участку и в зависимости от обстоятельств каждый раз устанавливать в наиболее удобном месте с соблюдением безопасных расстояний: например, в плохую погоду — поближе к дому, а в хорошую — возле беседки или на лужайке.
Преимущество стационарных же мангалов в том, что их можно тщательно обустроить, чтобы готовить было удобнее. Над мангалом делают укрытие от дождя, оборудуют рабочую поверхность для размещения посуды и дополняют жаровню коптильней или печью для казана.
Можно даже совместить беседку или террасу с садовой печью, очагом с зонтом-вытяжкой, дровяной плитой и даже коптильней. В этом случае важно обеспечить удаление дыма и искр и соблюдать те же правила безопасности (в первую очередь по использованию негорючих материалов), что и для домашних печей и каминов. Вы получите уютную и безопасную зону, где можно спрятаться от дождя, перекусить или просто погреться у огня.
Из каких материалов можно сделать мангал
Передвижной металлический мангал обычно покупают готовым. Сложную конструкцию или мангал по индивидуальным размерам можно заказать в кузнечной мастерской.
Если вы хотите сделать металлический мангал своими руками, нужный металлопрокат можно найти в магазине стройматериалов или на металлобазе:
- стальные листы
- водопроводные или профильные трубы
- стальные уголки, полосы, квадраты и арматуру
Некоторые умельцы используют для металлического мангала все, что есть под рукой: старые газовые баллоны, металлические бочки и отслужившие свой срок автомобильные диски.
Самодельный мангал из старого газового баллона. Источник: pro-dachnikov.com
Детали вырезают болгаркой, а затем соединяют электросваркой. Готовый мангал окрашивают термостойкой эмалью по металлу.
Стационарную печь с жаровней для шашлыка обычно строят из кирпича. Для нее потребуется:
- глиняный кирпич
- цементно-песчаная кладочная смесь
- стальная арматура и уголки
Как рассчитать размеры мангала
Оптимальные размеры жаровни:
- высота — около 15 см
- ширина — зависит от длины шампуров, в среднем это около 30 см
- длина — из расчета 8 см на 1 шампур
Чтобы можно было одновременно жарить шашлыки и готовить новую порцию углей, жаровня должна быть достаточно длинной — 80 см и больше.
Высоту мангала выбирают по росту того, кто будет чаще его использовать. Человеку среднего роста будет удобно готовить на мангале, если он будет высотой 60–80 см от земли.
Размеры всей постройки произвольные. Здесь все зависит от ваших предпочтений и возможностей. Обычно размеры кирпичных конструкций определяют приблизительно — с точностью до кирпича. По этим размерам под мангал делают фундамент.
Приблизительные размеры постройки в миллиметрах и кирпичах
Для того чтобы огонь лучше горел, над очагом делают вытяжной зонт — по размеру он должен быть чуть больше самого очага.
Чтобы уменьшить опасность пожара и предупредить возможные проблемы с соседями, к которым ветер занесет искры или хлопья пепла, на трубе нужно предусмотреть насадку-грибок, а на выходе дымохода установить искрогаситель. Для этого можно использовать простую металлическую сетку.
Оптимальная высота печной трубы или трубы вытяжного зонта — 3 м от земли и выше. Так дым лучше рассеивается и не покрывает соседние участки и ваш дом.
Как построить кирпичный мангал
Расскажем, как построить кирпичный мангал. Размеры нашего мангала — 3 х 4 кирпича, то есть примерно 100 х 75 см. Очаг изнутри будет облицован шамотным кирпичом. Постройка возводится на монолитном плитном фундаменте, который делают заранее.
Вам понадобится:
- облицовочный кирпич
- шамотный огнеупорный кирпич
- металлический уголок 32 мм, металлическая арматура
- цементно-песчаная смесь
- жаростойкая смесь для печей
- емкость для приготовления раствора
- дрель с миксером
- кельма
- болгарка
- рулетка и строительный уровень
- перчатки и очки
Очистите поверхность фундамента от грязи и пыли. Разложите кирпичи без раствора, чтобы разметить контуры постройки. Стенки начинают выкладывать буквой П. Рулеткой измерьте диагонали — они должны быть равны с точностью до 1 см, для постройки из кирпича это очень высокая точность.
Фото здесь и далее: Youtube | Ziskind Village
Приготовьте цементно-песчаный раствор по инструкции на упаковке с сухой смесью. Выложите первый ряд кладки.
Горизонтальность ряда проверьте строительным уровнем.
Выложите второй ряд, сместив кладку на полкирпича относительно предыдущего ряда.
Для второго ряда потребуются половинки кирпича — отрежьте их с помощью болгарки. Соблюдайте технику безопасности при работе с болгаркой, используйте защитные перчатки и очки.
Продолжайте выкладывать стенки — всего должно быть 8 рядов. Постоянно проверяйте уровнем вертикальность углов и горизонтальность кладки, а рулеткой — равенство диагоналей.
Из металлического уголка и арматуры сделайте нижнее перекрытие для очага. Расстояние между арматурой и уголком должно быть равно ширине кирпича, между уголками — длине кирпича. Зафиксируйте уголки при помощи раствора.
Выложите с четырех сторон по периметру очага 3 ряда кирпичей, опирая их на стенки и опору из арматуры и уголков. Дно очага заложите огнеупорным кирпичом без раствора — щели между ними оставьте открытыми для поступления воздуха к горящим углям.
Продолжайте возводить кладку с трех сторон очага — уложите 8 рядов.
Из металлического уголка сделайте опору для верхнего перекрытия очага. Выложите ряд кирпичей, укладывая их поперек на боковые стороны так, чтобы снаружи свисало по 3 см кирпича.
Выложите колпак из 4 рядов кирпича. Для этого каждый последующий ряд сместите внутрь на 3 см, чтобы получить сужающуюся кверху конструкцию.
Выложите трубу размером 2 х 2 кирпича — всего 4 ряда.
Верхние поверхности кирпича заштукатурьте цементно-песчаным раствором, чтобы защитить их от дождя.
Обложите очаг изнутри огнеупорным кирпичом, скрепляя его жаростойкой смесью для печей.
На этом возведение кирпичного мангала завершено. После высыхания раствора (через 4–5 дней) можно разводить огонь.
Резюме
Соблюдайте безопасное расстояние от мангала до ближайших построек и деревьев. Огнетушитель или ведро с водой держите под рукой.
Передвижной мангал можно перемещать по участку и устанавливать там, где удобнее в данный момент, зато стационарный лучше оборудован. Кроме того, у стационарного мангала можно сделать высокую вытяжную трубу — она лучше рассеивает дым, и он не будет тревожить соседей.
Мангал из металла своими руками можно сделать из металлической бочки, старого газового баллона или купить для этой цели металлопрокат.
Конструкция из кирпича очень массивная, поэтому для нее потребуется фундамент. Габариты кирпичного мангала произвольные. Оптимальные размеры жаровни: высота — 15 см, ширина — 30 см, длина — от 80 см.
